隨著社會經濟的發展和人民生活水平的提高，人們對食品安全的要求越來越高。食品安全直接關系到人民群眾的身體健康和生命安全，是一個社會治理的重要方面。然而，當前我國食品安全形勢嚴峻，食品中存在著諸多問題，如食品添加劑超標、農藥殘留超標、細菌和病毒污染等等。因此，使用食品速測儀進行食品檢測具有重要的意義。

食品中存在的有害物質如農藥殘留、重金屬等，如果長期攝入，會對人體健康造成嚴重的危害。食品速測儀可以在食品生產、運輸、銷售等環節中實時檢測食品中的有害物質，確保食品的安全性，避免人們食用后出現不良反應或疾病。食品速測儀配置齊全，攜帶方便，可直接在現場完成檢測工作，檢測結果直觀顯示，方便人們查看、分析和統計檢測數據，避免問題食品進入消費者餐桌的同時，保證食品的流通速度。

隨著快檢技術的發展食品速測儀的準確性也在不斷提升，新一代食品速測儀具有高靈敏度、高檢測精度、高重復性精度等特點，采用掃描式高精度光學傳感器，光源采用進口超高亮發光二極管，高精度、穩定性強、光源可控、可以關掉不使用的光源，功耗更低。