食品檢測(cè)儀器可用于各類食品中農(nóng)藥殘留、瘦肉請(qǐng)、病害肉、重金屬、濫用食品添加劑等項(xiàng)目的測(cè)定。隨著人們生活質(zhì)量的提升，對(duì)食品安全的重視程度也在不斷提高，近年來(lái)關(guān)于食品安全的問(wèn)題頻繁出現(xiàn)，這些食品安全問(wèn)題提醒我們對(duì)于食品安全檢測(cè)的力度還需不斷深化。

  食品檢測(cè)儀器操作原理為酶抑制率法及分光光度法，食品檢測(cè)儀器檢測(cè)到的吸光度值由儀器內(nèi)置的標(biāo)準(zhǔn)曲線軟件自動(dòng)計(jì)算得出樣品中指標(biāo)成分的準(zhǔn)確濃度及是否超標(biāo)的結(jié)果。食品檢測(cè)儀器操作簡(jiǎn)單，使用方便，有效促進(jìn)對(duì)大量食品的安全抽檢工作順利開(kāi)展。

  食品檢測(cè)儀器的操作方法：

一、食品安全檢測(cè)（空白對(duì)照法）

1、按照試劑說(shuō)明書(shū)的步驟配制【空白液】和【樣品液】；

2、將【樣品液】比色皿放入相應(yīng)通道，點(diǎn)擊樣品名稱按鈕選擇【樣品名稱】

3、檢測(cè)

①將【空白液】放進(jìn)1號(hào)通道口，將【樣品液】放在除1號(hào)通道以外的其他通道，點(diǎn)【檢測(cè)】直接出數(shù)。

②將【空白液】放進(jìn)1號(hào)通道口，將【樣品液】放在除1號(hào)通道以外的其他通道，按試劑說(shuō)明書(shū)調(diào)節(jié)【反應(yīng)時(shí)間】，點(diǎn)【檢測(cè)】進(jìn)度條完成后，顯示檢測(cè)結(jié)果。

4、保存（手動(dòng)保存）

5、打印（手動(dòng)打印）

二、膠體金卡檢測(cè)（比色、消線法）

1、按照按照金卡說(shuō)明書(shū)調(diào)好溶液滴入金卡內(nèi)；

2、選擇對(duì)應(yīng)的項(xiàng)目；

3、填寫(xiě)樣品名稱；

4、點(diǎn)擊單擊檢測(cè)儀器自動(dòng)檢測(cè)；

5、進(jìn)度條完成后，顯示檢測(cè)結(jié)果。如需打印，點(diǎn)擊【打印】按鍵

6、連續(xù)測(cè)量其他樣品，重復(fù)2--5步驟。

  食品檢測(cè)儀器的使用擴(kuò)大了食品安全檢測(cè)的工作范圍，將食品安全檢測(cè)搬到現(xiàn)場(chǎng)，方便消費(fèi)者對(duì)購(gòu)買(mǎi)的食品進(jìn)行安全檢測(cè)，及時(shí)將檢測(cè)結(jié)果進(jìn)行公示，讓消費(fèi)者買(mǎi)的安心、吃的放心，同時(shí)可以推動(dòng)更多的人參與到食品安全監(jiān)管工作中來(lái)，擴(kuò)大食品安全監(jiān)管的范圍，共同守護(hù)食品安全